COMO HACER DULCE DE LECHE CUANDO SE ESTÁ LEJOS DE CASA…
agosto 8th, 2005Antes que nada, una aclaración. No esperen encontrar en este cajón de la cocina grandes recetas… la cocina no es mi fuerte, para eso tengo amigas (como Luisa o Claudia) o una madre. Pero humildemente pienso aportar lo mío (a lo mejor con la ayuda de ellas…)
Soy argentina pero no vivo en mi país. Me gusta el dulce de leche y por ahora no estoy haciendo dieta (aunque mal no me vendría).
Se puede conseguir un dulce de leche decente poniendo, en una olla con agua hasta arriba de todo, una lata de leche condensada.
Hay que dejarla hervir unas dos horas o un poco más, cuidando que la lata siempre esté cubierta de agua.
Tal vez no sea necesaria la aclaración, pero la lata debe ser de las cerradas por ambos lados…
No conseguirán un Chimbote… pero se sacarán las ganas.
Buen provecho!
noviembre 30th, 2005 at 1:14 pm
la clasica, que hacian en casa: 1 litro de leche, 200 de azucar y un plato en la holla para que revuelva con la ebullicion…. cuando tiene 35% de humedad aproximadamente esta listo… la prueba la podes hacer con un aparato o «a mano»… osea, es de esas cosas que cuando esta, sabes que esta 😉
saludos
noviembre 30th, 2005 at 10:08 pm
Gracias por la receta. Gonzalo, pero creo que prefiero seguir con mi lata de leche condensada…. 😉
diciembre 5th, 2005 at 11:43 pm
Hola: muy importante que sepan las que hacen el dulce de leche cocinando la leche condensada en baño María de mantener la lata siempre cubierta o casi hasta arriba con agua ya que si no se les puede estallar como me paso a mi hace un tiempo que se me olvido que la estaba cocina
diciembre 5th, 2005 at 11:47 pm
…se me olvido que la estaba cocinando y me estalló casi tengo un accidente ya que cuando entre a la cocina a ver como estaba la olla en ese momento esploto, mando la olla como a dos metros la tapa se rebento en pedacitos y la leche condensada quedo esparcida por todo el techo de la cocina tuve mucha suerte de que no me pasara nada. !Solo un tremendo susto! Mucho gusto. Gaby de Costa Rica
diciembre 6th, 2005 at 1:59 pm
María Gabriela, gracias por el dato!!! La verdad nunca jamás había escuchado algo así!!! ¿Cómo hiciste para limpiar semejante desastre???
Un abrazo y hasta pronto.
diciembre 12th, 2005 at 3:03 am
soy un quiero-ser argentino y recientamente compre el dulcedeleche pero no estaba en mi ciudad pues no lo puedo comprar mas. alguien me puede dar el dato en for de instrucciones siemples?? se lo rueo!
Dunc’ abracillos
enero 22nd, 2006 at 4:27 am
Yo soy argentino, asi que la mejor forma es agarrar un billete, llegarme hasta el supermercado y comprar el dulce de leche repostero…….. No se enojen……un abrazo…..Oscar
enero 22nd, 2006 at 10:33 pm
no nos enojamos… pero nos da envidia!!!!!
Un abrazo, Oscar!
abril 22nd, 2006 at 1:32 am
Creo que las cosas que se hacen en casa son las mejores y cuando las hace uno mejor. Las que se hacen en serie pierden esa magia hogareña. Si la puedo hacer la hago y punto.
abril 25th, 2006 at 12:07 am
Bueno, Cristian, no te enojes… 😉
junio 28th, 2006 at 12:16 am
Gracias por los datos. Cuando vivia en Miami era facil conseguir el dulce de leche, en cualquier supermercado lo encontrabas, pero hace 2 anios me mude a otra ciudad y no lo consigo en ningun lado… Hace dias que tengo antojo, pero no sabia como hacer lo de la leche condensada, algunos
me decian que la pusiera en la olla de presion, otros banio maria, etc… finalmente me anime y ahora que leo el comentario
de como le exploto a la seniora voy a tener mas cuidado de dejar la olla siempre con agua… Gracias por los comentarios!
junio 28th, 2006 at 10:11 am
Sí, Luciana, cuidá que siempre la lata este cubierta con agua y DEJÁ LA OLLA DESTAPADA!!!!
Buen provecho…
agosto 31st, 2006 at 6:32 pm
que buena idea! mi madre ya compro un par de latas de leche condensada…
espero un dulce de leche bueno! a ver como queda
a lo mejor como el urugayo 😉
disculpen como escribo…nunca lo he aprendido
septiembre 2nd, 2006 at 10:11 am
austrouruguayo, me encantaría saber cómo te fue con la receta…
enero 18th, 2007 at 5:11 am
Hooolllla!!!, me copó mucho la idea de hacer el dulce de leche con leche condensada!!! es mas, ya estan las latas en la olla con agua!! jajja
ahora, mi pregunta es: de que color queda?? (disculpen la ignorancia y la irrelevancia de la pregunta, pero es una intriga q tengo!!!)
besos para todos y ya les contare como me fue!!
Saludos desde Steamboat, Colorado
enero 18th, 2007 at 10:47 am
Lucía.. queda color… dulce de leche!!!!!! Aunque supongo que si ya tenías las latas en el fuego, lo habrás comprobado vos misma… Contáme cómo te fue!
enero 23rd, 2007 at 9:28 pm
Hola a todos de nuevo!!!…
Les cuento q mi dulce de leche fue todo un exito!!!!… el color, el sabor y la consistencia!!! INCREIBLE!!!, para mi fue todo un logrooo, yo q no cocino NUNCA!!! jajjaja… pero bueno, lo hice para un cumpleaños y lo use para rellenar una torta de chocolate, asiq aca me amaron TODOS!!!! jajajja
Gracias por los consejos, y ahora tengo q seguir haciendo por la cantidad de encargos q tengo de los argentinos q extrañan un poquito casa!!! jejejje
besos a todos….
mayo 6th, 2007 at 4:19 pm
el mejor dulce de leche y es un clasico tiene cuarenta años de vigencia popular no se si antes se usaba,es muy bueno y se evitan los malos almidones del dulce de fabricacion ordinaria.-
mayo 31st, 2007 at 10:44 pm
hoy mismo me voy a comprar una lata de leche condensda, porque quiero hacer alfajores! esperon que salgan riquisimos!
junio 8th, 2007 at 10:33 pm
Lucía, qué bueno que hayas tenido tanto èxito!!!!!
Y a vos, Miriam… cómo te habrá ido?
Gracias a tod@s por los comentarios.
julio 29th, 2007 at 4:00 pm
Holaaa a todos estoy muy intrigado por como hacer el dulce de leche me podrian decir ¿la recetas mas facil y en donde el dulce sale mejor?¿ cuanto tiempo tiene que estar cociendo?, me gustaria que me contestase cuanto antes porque me es necesario para una fiesta, de todos modos gracias
julio 29th, 2007 at 5:32 pm
Hola Pakita
Lee de nuevo el post y vas a ver que es la receta más fácil y rápida.
Saludos
agosto 28th, 2007 at 2:05 pm
Holaa. Soy española y siempre viví aqui en españa.No tenia ni idea que el famoso dulce de leche argentino se hiciera así con leche condensada.Mi madre nos lo hacia mucho cuando eramos pequeños mis hermanos y yo. Desde hace dias estoy añorandolo, así que ya mismo me estoy comprando un bote y metiendolo en la olla. Besitos a todos los argentinos.
septiembre 10th, 2007 at 8:14 am
Gloria, muchas gracias por la receta. Soy argentina y vivo en Malasia y moria por comer dulce de leche y solo tenia la receta con leche y azucar que me daba mucha fiaca. Excelente el dato!!!!
septiembre 11th, 2007 at 11:46 am
Qué bueno que este post siga siendo útil a tanta gente, me encanta!!!! Besos!
septiembre 29th, 2007 at 1:23 pm
soy chilena y amooo el MANJARRRRR! estoy en paris y hoy voy a hacer crepes con manjar y helado de vainilla!
octubre 1st, 2007 at 11:00 pm
mmmmmmmmmmm, cone… no me invitás????
noviembre 10th, 2007 at 5:17 pm
Tantas preocupaciones! con internet todo resuelto. Estoy en roma. Con una carta de credito prepagada me compre en internet 2 kilos de dulce de leche chimbote. 4 paquetes de criollitas. 2 kilos de yerba cruz de malta. Rodhesias Titas y dulce de batata y membrillo. Por el mismo precio que lo compraria en el mercado o tal vez un poco mas por el transporte. Prueben porque las distancias ya no existen!
noviembre 12th, 2007 at 1:23 pm
Rita, me pasas por favor la direccion donde compraste todo eso??? Vivo en Siracusa, y el unico negocio que vendia productos importados cerro… se ve que no es una plaza muy deseada por los inmigrantes. En fin, venia con el pensiero del dulce de leche, ahora se le sumo el dulce de batata y membrillo! Que bueno el postre vigilante!
Al resto, gracias por los datos del dulce de leche, probare con la receta de la leche condensada. Saludos
noviembre 18th, 2007 at 10:05 pm
Cómo tenemos la nostalgia en el estómago, no? Besos 😉
noviembre 21st, 2007 at 3:21 pm
Hola!!
Alguien sabe como preparar dulce de leche repostero a partir del dulce de leche común?. Vivo en Brasil y acá solo llega el dulce de leche Sancor normal…y los alfajorcitos de maicena se me chorrean!!
Gracias por la ayuda.
Marina
noviembre 21st, 2007 at 3:43 pm
Marina, si hacés el dulce de leche como te digo, con la leche condensada te sale muy espeso, y es perfecto para los alfajorcitos. Probalo y después me contás. Un beso!
noviembre 21st, 2007 at 5:07 pm
Gracias Gloria! El lunes es el cumpleaños de mi hijo. Tendré mi prueba de fuego en la guardería de él.
Después te cuento cómo me fue.
Otra duda: Sabés si se puede hacer tu receta en olla de presión y así reducir el tiempo de cocción?
Un beso!
noviembre 21st, 2007 at 7:00 pm
hola a todos!!! estoy en buneos aires y hace unos dias comi un postre en un restaurant de sushi, escuchen…con la lata de leche condensada cocinar y a mitad e tiempo sacar o sea una hora mas o menos y sin que llegue a dulce de leche servir en vasitos chicos y poner un copo de merengue italiano y gratinar!!!despues me cuentannn
noviembre 22nd, 2007 at 12:26 am
Marina, te aseguro que te van a salir perfecto. Espero que me cuentes. Con respecto a la olla a presión, no tengo ni idea, siempre les tuve respeto a esas ollas. Seguro que se puede, pero yo no lo sé y no me animaría… si alguien lee esto y te puede ayudar, mejor.
miriam, esa receta suena deliciosa!!!!!!!!!!!!!!!!
Besos a ambas
noviembre 22nd, 2007 at 2:50 pm
Gloria,
Gracias por el intento. Le pregunté a una amiga ingeniera -y que le gusta la cocina- y dice que no hay riesgo. Sólo hay que dejarla hervir una hora(por las dudas desaparezco de la cocina durante esa hora!)
Saludos a todos!
diciembre 11th, 2007 at 6:42 pm
queridos amigos quiero compartir con ustedes un secreto y es que para que no les suceda nada malo con «ollas de presion» solo agarran la lata de leche condensada y la meten en el horno a 350*c por espacio de 45 minutos la dejan enfriar en el mismo horno la abren y listo su dulce de leche listo para su deleite espero les sirva y buen provecho!!!!
diciembre 22nd, 2007 at 1:24 pm
Jajaja, mejor desaparecer por la cocina mientras se hace, esa esta buena y te da excusas para salir de compras 😛
My nombre es Juan Pablo y estoy viviendo en Bulgaria, soy Argentino y me di cuenta que extranio mil cosas !!!
Hablando de comidas, quiero comenzar a hacer tartas, empanadas arabes y dulce de leche (cosas que no encuentro aca)
Vere si me sale lo de la leche condensada, pero me gustaria mas tratar de hacer dulce de leche en cantidad con alguna receta mas casera (como dijo Gonzalo( y ahorrar un poco la plata de las latitas 😛
Un abrazo a todos.
enero 3rd, 2008 at 7:18 pm
Marina, no volviste a escribir… habrás salido de la cocina cuando hiciste el experimento con la olla a presión??? 😉
Intentaremos con lo del horno, iraima, gracias.
Y bueno, Juan Pablo, si tenés paciencia y tiempo, intentá la receta tradicional de toda la vida, leche y azúcar y a revolver!!!!!!!!!!!
Abrazos a los tres.
enero 16th, 2008 at 7:39 pm
hola soy de mexico y tengo un problema…con el dulce de leche que compro marca nestle se escurre horrible todo como podre hacer mas espeso el dulce que ya viene en lata ojo no es leche condensada sino ya es dulce de leche, les agradeceria sus comentarios
enero 18th, 2008 at 4:53 pm
HOLA!!
he hecho el dulce de leche hirvieendo la lata varias veces pero esta vez me la olvide8 hs hirviendo !!!!
NO SABES SI LO PUEDO COMER? QUEDO GRUMOSO PERO HUELE BIEN!!!!
Mejor lo tiro no?JA, JA,
SALUDOS A TODOS!!
enero 19th, 2008 at 3:21 pm
Holaaa .. a todossss … quiero hacer dulce de leche pero en el supermercado encontre solo la leche condensada en una especie de pomo de pasta dental !!!!!!!!!!!! no!!!! lo tendria que tener listo para manana tengo pensado hacer una torta de esas que venian la receta en el chocolate aguila que me encanta !!! estoy antogada !!!!! Bueno por favor !!! re buena la pagina es la primera vez que entro!
Saludos !!!
enero 19th, 2008 at 4:17 pm
marifer, creo que si el dulce de leche viene en lata cerrada, lograrías que se espese más, pero no lo dejes mucho tiempo… animáte y probalo. Ah y volvé acá y contanos cómo te fue!!
Ay, Ana… no sé qué decirte… en principio supongo que no habrás esperado a que te responda y ya habrás tomado una decisión: tirarlo o comerlo… 😉
Sara, no sé dónde vivís pero sea donde sea en algún supermercado tienen que tener leche condensada en lata… no te rindas y seguí buscando!!
Muchos besos a tod@s!
enero 25th, 2008 at 4:10 pm
Ola vivo en Alemania hace 2 meses y estoy babeando por un poco de manjar cacero. Lamentablemente no he encontrado leche condensada en tarro, asique me animé y compre un par de cajas y hice una especie de expermento con 2 ollas. una mas grande que la otra. y un poco de fisika. en 2 horas mas estara listo y es cuento como me fue
enero 27th, 2008 at 12:16 pm
Estoy muy intrigado en cómo le habrá salido el experimento a Stacy. Por favor que lo cuente!!
Gracias!
enero 28th, 2008 at 8:52 pm
Hola, hoy me entojé de dulce de leche o manjar como le llamamos en Chile asi que tengo en la olla a presion por 45 a 60′ una lata como lo hacia mi mamá…un dato, para que la olla no se ponga negra, hay que poner una cascara de limón a hervir con el tarro
Saludos
enero 29th, 2008 at 12:01 am
buenas!!*
soy española y me encanta el dulce de leche…
he intentado hacer lo que dices (en una olla con agua que cubra bien el bote)pero hace como unos ruidos raros se mueve y parece que vaya a explotar…
me gustaria que me dijeras si es normal…
me voy pasando
1beso
enero 29th, 2008 at 12:44 am
stacy… qué pasó????
Nocturama 😉
Buen dato, Jesica, gracias!
Irene, los ruidos son de la lata golpeando la olla… no hay problema si cuidas que siempre esté cubierta de agua la lata. Ya nos contarás.
Besos a tod@s!
marzo 30th, 2008 at 10:22 am
Hola! Soy Andrea, de Argentina pero viviendo en Nueva Zelanda. Ya compre la lata de leche condensada, pero es de esas con abre facil, no se me ira a reventar con la presion como lo que le paso a una de las chicas? uds que opinan? Por favor dejenme un msj en mi space. gracias!
abril 3rd, 2008 at 4:17 am
Hola a todos soy Chilena y estoy hace muy poco en EE.UU California y estoy tratando de hacer empanadas de pino pero no he encontrado una buena carne aca es todo Mexican y de muy mal sabor me pueden ayudar con algun dato de marca o nombre de carnes como la famosa «posta rosada o negra «, gracias
abril 5th, 2008 at 5:10 pm
Evelyn… no tengo idea de qué son las empanadas de pino ni la «posta rosada» a lo mejor alguien que vive por allá te puede ayudar. Suerte!!
abril 6th, 2008 at 9:57 am
Hola Gloria, Andrea desde Nueva Zelanda nuevamente…
Acabo de abrir la latita despues de esperar pacientemente unas 3 hs (para asegurarme de que saliera bien firme) y quedó espectacular! nunca pensé que quedaría tan bien! hice un bizcochuelo para acompaniar, te invitaria a comerla con unos mates!
Un beso grande y gracias por la receta!
Andrea
abril 10th, 2008 at 9:49 am
Andrea!!! qué buenooooooooooo, lástima no poder saborear ese bizcochuelo… me alegro mucho que te haya salido bien!!! Un abrazo.
abril 14th, 2008 at 10:24 pm
a miiiiiiiiii me explotooooo la lataaaaaaaaaa
abril 16th, 2008 at 4:19 pm
Me gustaría saber qué pasó con stacy y su dulce de leche con leche no tan condensada y sin azucar (la de cajita) en Alemania. Yo vivo en Berlín y si bien se epuede encontrara leche condensada azucarada, es más difícil y yo quería ponerle vainilla o canela o algo al manjar. No he probado nada todavía, pero tengo una idea… hervir la leche condensada (en cajita) con azúcar, vainilla, canela o lo que tengamos. Cuando esté algo espesa, ponerla en un frasco tapado y meterlo en la oya a presión. Alguien ha hecho algo parecido?
abril 16th, 2008 at 7:26 pm
eduardooo, qué pasóooo???? Es muy raro que te haya explotado… fue en la olla a presión? Contános más.
Ana, yo creo que tu propuesta de experimento puede quedar bien sin el paso de la olla a presión, da un poco de miedo, porque la lata debería estar cerrada herméticamente y eso es muy difícil de hacer… No sé…
Un abrazo a ambos!!
abril 19th, 2008 at 5:55 pm
Gloria, no se si lo sabias pero los costarricenses somos tan antojados del dulce de leche como los argentinos… hoy tenemos un BBQ, 6 ticos que vivimos aca y les llegare con la gran sorpresa… espero que no me explote la la lata como a Gaby…
abril 26th, 2008 at 6:37 am
Hola, soy argentina y vivo en melbourne, australia. Por 1ra. vez estoy probando la receta de dulce con leche condensada… hace media hora que la tengo en el fuego (cancerola sin tapa – lata tapada con agua-tal cual vuestras recomendaciones!) pero ahora la lata comenzo a «caminar» por toda la cacerola. Estoy media aterrorizada de que explote… es normal que se mueva por toda la cacerola???
que bueno Andrea, saber que alguien en NZ hace tortas tan ricas! he he
Besos.
mayo 16th, 2008 at 12:51 am
hola me gustaria saber clotta que te paso con la lata exploto o estas sana y salva? te quedo rico ??? cuantas hs lo dejastes?????????? desde ya gracias besotes a todos y muy buenos los consejos chauuuu
mayo 16th, 2008 at 4:55 pm
No, Gustavo, no lo sabía!!! También utilizan el «vos» como nosotros, no? Me gustaria saber qué dijeron tus amigos!!
clotta… nos tenés preocupados… qué pasò? Es normal que cuando hierve el agua la lata se mueva…
elizabeth, un abrazo!
mayo 16th, 2008 at 6:38 pm
Gracias por todos los consejos. Soy uruguaya, estoy en Suecia y ya tengo mi latita preparada…saludos a todos.
mayo 18th, 2008 at 8:22 am
Ay, que bueno!
Por fin voy a poder mostrarle a mi amigo Falko (de Alemania) lo rico que es el dulce de leche argntino xD!
Mañana mismo voy a compra una lata de leche condensada y a hacer la prueba en casa, luego le enviaré la receta por mail
Siiii, estoy contenta!!!!
Luego les cuento como resultó!
Saludos desde Buenos Aires.
Sabri.
mayo 22nd, 2008 at 10:43 pm
HOLA ESTOY CONTENTA HICE DULCE DE LECHE ME QUEDO PERFECTO , NO TUVE PROBLEMAS PARA NADA PUSE LA LATA DE LECHE CONDENSADA EN UNA OLLA DE PUCHERO LAS GRANDOTAS LLENA DE AGUA COSA QUE EN ESAS 2 HS NO SE ME CONSUMIERA EL AGUA , NO SE MOVIO PARA NADA SIEMPRE LA CHEQUIE IGUAL POR LAS DUDAS , EL DULCE DE LECHE QUEDO IGUAL AL DE CONAPROLE DE URUGUAY , PERO UN CONSEJO NO HAGAN COMO YO QUE NO ESPERE QUE LA LATA SE ENFRIARA Y LA ABRI PORQUE EL DULCE DE LECHE AL ESTAR CALIENTE SE SALE PARA AFUERA DE LA LATA NO MUCHO PERO SALE , ESPEREN QUE SE ENFRIE, PORQUE TB PUDE CRIAR NATA O GRUMITOS , BUENO BESOTES Y PRUEBENLO YAAAAAA!!!!! MUY RICO ENSERIOOO CHAUUUU
mayo 22nd, 2008 at 10:49 pm
HAAAAAAAAA NO TAPEN LA OLLA Y LA LATA DEJENLA PARADA Y NO ACOSTADA OKISSSSSS CHAUUUUUUU
julio 20th, 2008 at 8:58 am
hola,entonces no vale una lata de esas que se llaman de abre facil??
gracias y un saludo desde España
eddie
julio 25th, 2008 at 8:24 pm
Hola,
Yo soy una bisnieta de argentino, suficiente para convertirme en una dulce de leche – manitatica! Yo ya he tratado de hervir una lata «abre-facil» y no me ha pasado nada.
Elizabeth, por qué no debo tapar la olla ni dejar la lata acostada?
Gracias!
julio 25th, 2008 at 8:55 pm
Chicas, personalmente no probé nunca con una «abrefácil», siempre lo hice con una lata cerrada de las de toda la vida y yo siempre la pongo acostada, Elizabeth… no sé por qué decís que no… Mariela, lo que sí debe estar siempre cubierta de agua, tenés que ir agregandole si ves que se consume y dejarla entre 1 hora y media y dos horas. No falla.
Suerte y cuenten cómo les fue!!!!!!
Abrazos a todas.
julio 28th, 2008 at 10:22 pm
hola respondo preguntas por que la olla no se tapa para que no tenga presion y no se explote la lata…
para que se para la lata para que no ruede por dentro de la olla mientras hierve el agua y no alla peligro de que explote; en algunos casos pasa eso depende si la lata se bate mucho pero es mejor paradita que no se asustan con los ruidos que hace la lata , y no se deja sin agua para que no explote. es que si explota es peligroso para la gente y es algo tan sucio y pegoteadooo que hayyyy , o sea que tomen mi consejoooo chauuuu eli
agosto 22nd, 2008 at 5:19 pm
Hola de nuevo!!!
Ya veo que ustedes son científicas del dulce de leche, por eso, sus respuestas son muy claras. Me salió perfecto!
Gracias!!!
septiembre 24th, 2008 at 2:35 pm
Que bueno, Mariela!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
octubre 3rd, 2008 at 3:34 pm
Esto lo hacía mi madre cuando era pequeño, por allá los 60.
Quería hacerlo, pero no tenía ni idea de como hacerlo y lo de hervir la lata cerrada me daba mucho repeto.
Hoy gracias a vosotr@s lo estoy haciendo y me hace mucha ilusión.
Muchas gracias por haberme animado
Saludos desde España.
octubre 13th, 2008 at 1:12 pm
Hola a todos!
Alguien sabe como se hace mousse o espuma de dulce de leche? Lo probé una vez con unos crepes en un restaurante y no sé cómo se hace. Ahora que gracias a vuestros consejos sé como conseguir el dulce de leche, sólo me falta aprender a hacer la mousse.
Muchas gracias por la información. Un beso!!!
noviembre 13th, 2008 at 6:42 pm
Acabo de poner mi lata «abrefacil» en el fuego, espero que no pase nada ya que la mayoria lo haceis con latas cerradas de ambos lados…
diciembre 27th, 2008 at 7:38 pm
TOY A PUNTITO DE ABRIR MI LAAATAAA
USE UA ABREFACIL Y YNO PASO NADA…. BOOOOMMMM!!!! JAAJAAJAA
DESPPUES LES DIGO COMO QUEDO…TOY PERANDO Q SE ENFRIE…MMM
SI ME SALIO LA USARE PARA UNA PASTA FROLA DE DULCE «GLORIA!» JAJAJA
GRACIAS DESDE MALLORCA
febrero 14th, 2009 at 8:58 am
Hola hola!!!
Que bueno que encontre este sitio!! Estoy en Nueva Zelanda haciendo mi dulce de leche con la lata de leche condensada. Todos estan preguntando que hago y yo me muero de ganas de que prueben este sabor tan especial. ya lleva dos horas hirviendo asi que termino de escribir y les cuento… tengo australianos, franceses y estadounidenses esperando el resultado…
Saludos a los amantes del dulce de leche!
PD: extraño el dulce de membrillo!!jaja
febrero 21st, 2009 at 5:23 pm
hola!!!
tengo una pregunta: si lo haces al horno como dice iraima, no es mas probable que explote asi?? y si tienen alguna receta para hacerlo mas rapido les agradesco!! (me aburro de esperar mas de 2 horas…)
muchas gracias
abril 19th, 2009 at 10:12 pm
Hola a Todos
En Ecuador le llamamos Manjar de Leche!
Me acuerdo cuando estaba como de diez años, mi Tio hacia lo mismo con la lata de leche condensada. Claro podias comprar el manjar listo en el super. Pero era mas divertido, y si me acuerdo bien mas rico hacerlo en casa. No he probado Manjar de Leche or Dulce de Leche en casi 20 años!!! Solo en helado – No es lo mismo.
Voy a tratar de hacerlo yo misma. Por favor dejenme saber por cuantas horas se deja la lata 2 o 3? Y a fuego alto, lento o mediano? Muchas gracia! Saludos a todos – New Jersey,USA
abril 19th, 2009 at 11:31 pm
Hola Ingrid!
como digo en el post, debes dejarla poco más de 2 horas, a fuego mediano y con la lata siempre cubierta de agua.
Qué te salga rico!!
mayo 2nd, 2009 at 12:38 am
Muchas gracias, voy a tratar este fin de semana!!! yummmm!!!
junio 22nd, 2009 at 8:58 pm
Vivo en belgica hace 10 anos y me encanta el dulce de leche, me podrian indicar si la olla de presion debe estar cerrada o debo dejarla abierta, quiero intentar hacerlo con la leche condensada de lata. gracias
julio 7th, 2009 at 8:24 am
GRACIAS por todos los consejos!!! Tengo la lata de leche condensada en la olla… espero que salga rico!!!
Saludos desde Alemania!
Denise
julio 7th, 2009 at 9:34 am
Soy argentino y no se que hago en españa,uno se da cuenta de lo que tenia cuando lo pierde,el desarraigo debe ser la peor enfermedad para el alma pero bueno,me diran que estoy loco y quizas si,pero por mi bendito pais.
Todos los argentinos que estamos fuera nos tendriamos que volver,porque la verdad que tenemos un gran pais,lastima los politicos,pero nosotros tenemos el poder para cambiarlo,los politicos van y vienen.
Ya volveremos a ser el granero del mundo,un beso para todos y disculpen por estas palabras.
julio 19th, 2009 at 4:01 am
Hola me fue de mucha ayuda estos comentarios. Estoy ahora en El Salvador y acabo de dar esta receta como me la acordaba. Hace muchos años mi abuela la hacía así en el campo (zona de bajo caracoles en Santa Cruz)y creí que eran cuatro horas de cocción.
Un dato si es que vale, cuando se prepara con leche+azúcar y una pizca de bicarbonato (si les gusta rubio)antes se hacía en paila de cobre, es conocer el punto final. Dejando caer una gota en un vaso con 200 cc de agua- la cocción está lista cuando la gota llega entera al fondo.
agosto 4th, 2009 at 9:53 pm
Hola a todos desde alemania!! yo soy de chile, donde también lo llamamos manjar. Llevo 6 meses sin probar bocado del manjar y estoy que me derrito por comerlo. Creo que hay un solo supermercado en todo alemania donde venden esas latitas de leche condensada. Quiero probar la receta! aunque me da terror que me explote… ojalá que no… si no me muero! ni siquiera estoy en mi casa jeje
muchas gracias por la receta y buenísima la pag. Ahí les contaré como me fue.
saludos a todos los manjar-adictos en tierras de extrano sabor culinario.
abrazos! 😀
agosto 4th, 2009 at 10:30 pm
Me alegro mucho que esta receta sea útil a tanta gente!!!!!!!!!
Paulina, no tengas ningún miedo, si seguís mis instrucciones y mantenés la lata cubierta de agua, no hay ningún problema.
Suerte y ojalá te salga rico! Después nos contás!
agosto 16th, 2009 at 3:35 pm
hola gloria! muchas gracias por la receta! se me ha dado muy bien. a todos aquí les ha encantado, y es que nadie se puede resistir al manjar hahah.
estuve todo el rato cerca de la olla para ver si le faltaba el agua, menos mal no pasó nada y todo salio de maravilla.
muchas gracias de nuevo!
noviembre 11th, 2009 at 7:23 am
Soy de Buenos Aires y quise hacerles el dulce de leche con leche condensada a mis hijas tal como me lo hacía mi vieja a mí cuando era chico lo único que hice mal es el tiempo de hervor (una hora diez minutos)más o menos quedó de un color bien clarito pero con muy buen sabor MUCHOS CARIÑOS a todos los hermanos argentinos que viven en el exterior
noviembre 30th, 2009 at 3:26 pm
hola !! soy argentina y estoy viviendo en Noruega, a ca hay algo parecido al dulce de leche pero es horrible ! ahora mismo tengo 5 latas de leche condensada en una olla gigante, sabes si deberia dejarlas 3 horas ? o un poco menos ? gracias por los consejos, excelente pagina, un abrazo desde la escandinavia 🙂
noviembre 30th, 2009 at 4:51 pm
Hola Flor, yo creo que no tendrías que hacerlas todas juntas!!!!! 5 latas es un montón!!!! De todos modos, 3 horas es mucho, te va a quedar demasiado sólido. Dejálas poco más de dos horas y después contáme!! Un abrazo!!
diciembre 1st, 2009 at 6:40 pm
hola de nuevo ! 🙂 te cuento qe no habia visto tu mensaje asi que las deje 3 horas y hoy cuando la abri estaba demaciado claro, asique las puse casi 2 horas mas jaja espero ahora este mas oscurito, aunque el sabor estaba excelente. En verdad que me salvaste, habia visto indicaciones antes pero tu has dado todos los detalles. eso si recomiendo a los demas no cocinar de a 5 latas xd porque se demora muchisimo. 🙂 gracias de nuevo Gloria !
enero 25th, 2010 at 5:17 pm
Yo hago mi dulce de leche con leche condensada y pongo unas 5 latas, cerradas, con agua que las cubra (una pulgada) en la olla de presión, cocinan por 30 minutos, las dejo enfriar en la olla sin destapar… queda de maravilla y no tengo que estar echando agua a cada rato
enero 29th, 2010 at 1:29 am
Hola, soy Argentina y vivo en California.
Yo solía hacer el dulce de leche con lata de leche condenzada, a mi también se me reventó la lata la primera vez y tome dos días limpiando la cocina. Pero aprendí. Acá van las dos maneras de hacerlo:
Una olla 2 veces Y MEDIA más alta que la lata. En la base se le pone una tohallita y eso evita que vibre y haga ruido. Se llena la olla de agua caliente y se pone la lata sobre la tohallita –parada-
Hervir a fuego moderado durante 2 horas y media –dando vuelta la lata cada ½ hora para que se cocine parejo. (Yo la doy vuelta con un cuchillo y una cuchara) La lata tiene que estar CONSTANTEMENTE HIRVIENDO Y TAPADA CON AGUA, cuanto más agua major.
¡Con cuidado que está hirviendo!
Luego de 2-1/2 horas apagarle el fuego y DEJAR ENFRIAR SIN ABRIR para que se enfríe y se espeze.
Este dulce de leche siempre me salió bien.
Al dulce de leche CASERO lo hice por primera vez en una olla, SIN LATA,, tomó 5 horas. Salieron 2 libras y media. (Más o menos 1 kilo y quarto)
Usé un galón de leche con vitamina D, (es decir leche regular) 700 gramos de azúcar blanca común, ½ chaucha de vainilla (en vez de usar una cucharadita de extrato de vainilla como mucha gente usa, y por ultimo ¼ cucharadita de Bicarbonato en polvo. Una olla bien grande y UNA CUCHARA DE MADERA.
En una olla bien grande puse la leche a hervir, entonces le agregué el azúcar despacito y la vainilla. Una vez que hirvió bien, (cuidándola que no se vuelque) le bajé el fuego bien bajito y lo dejé hervir unas 4 horas, vijilándolo que no se vuelque cuando hierve.
Si sube el hervor bajen el fuego. Cuando se enfría se espeza. Total tomó 5 horas.
abril 28th, 2010 at 3:37 am
Hola! yo soy argentina y ahi vivo, podria haber ido al super y comprarlo pero se me ocurrio hacer el dulce de leche yo misma.
Les cuento que meti la lata en una olla con agua que tapara la lata de leche condensada(y un poco mas por las dudas). tape la olla (si! la tape y no paso nada) y lo deje como 2 y 1/2 o 3. Todavia no se enfrio pero apenas la abra les cuento!!
Ah!! lei por ahi que la lata se explota por poner el fuego muy alto!!
«El hervor debe ser bien suave pues no debemos olvidar que su envase es hermético y un hervor muy fuerte podría generar demasiada presión en el contenido y correr el riesgo que estalle»
Espero q les sirva el dato para evitar estar limpiando el techo de pegote!! jaja!
Saludos!
mayo 7th, 2010 at 1:32 am
quedo excelente!!! mejor que cualquier ddl comprado!!!
mayo 20th, 2010 at 3:55 am
Hola, vivo en Rep. Dominicana y al principio hacía dulce con la leche condensada..no recuerdo cuanto tiempo lo dejaba en la olla a presión!!!
Ahora ante la falta de este producto en los supermercados (dicen que Argentina no está exportando por la falta de leche, provocada por dedicar los campos al cultivo de la soja…snifff) tengo que recurrir al viejo sistema de la lata. La dejé hervir por 45 minutos, dejé que saliera todo el vapor de la olla y abrí una de las latas. Quedó muy blando y con algunos grumos. Ahora lo puse al fuego por 15 minutos más y dejaré las latas enfriarse al todo y veré mañana como quedaron!! pero si alguien tiene algún consejo lo escucho!!!
chau!
mayo 22nd, 2010 at 1:22 pm
Hola a todos y todas,
Estoy con mi latita en la olla, quiero convencer a un amigo que el manjar, como se dice en Chile, es lo mejor del mundo!!! Yo vivo en Alemania y siempre utilizo la lata de Nestlé que llama «milchmädchen» así que para todos los que están lejos de casa es un producto de Nestlé, etiqueta blanca con un dibujo de una chica holandesa. Con esa leche condensanda siempre resulta!!
mayo 26th, 2010 at 7:26 am
Hola!!
Soy argentina y vivo en Sydney, Australia. Aqui se consigue el dulce de leche en ciertos negocios, pero nunca lo compre y tenia ganas de probar una receta con leche condensada. De modo que lei el blog y todos los comentarios… puse dos latas de leche condensada abre facil en una olla grande,(no consegui las otras) paradas sobre una toallita, las cubri de agua hasta el borde de la olla y las hervi durante dos horas y media. Tuve cuidado de que el agua cubriera siempre las latas, ya que tenia mucho miedo de que explotaran…Despues las deje enfriar y…maravilloso!! mejor que el dulce de leche comprado. Muy parecido al dulce de lech La Serenisima. Hasta mi marido, que es australiano y no ama los dulces, le encanto…
Gracias por la receta y los comentarios! Saludos a todos.
junio 20th, 2010 at 10:43 pm
epa alguien me puede decir como hacer un dulce de leche pero sin olla de presion?
gracias!!!
junio 20th, 2010 at 10:50 pm
Hola!
si leés con atención mi post, vas a ver que te indico cómo hacerlo en una olla normal. Lo de la olla a presión es una propuesta de la gente que fue comentando, pero no mía. Fijate y vas a ver. Suerte!!
marzo 25th, 2011 at 10:07 pm
Bueno, queridos amigos , el dulce de leche nos ha unido en este magnífico sitio. Y he de comentarles que dejando la lata más de 3 horas se consigue un flan delicioso. Menos de dos horas , un dulce de color más claro, pero muy rico.Resulta impactante que desde tantos lugares del mundo, gente de habla hispana se ha interesado en este tema, y otros tantos simplemente no han escrito algún comentario.Y quienes aún no probaron, no teman una explosión. No se priven, amigos. Desde Argentina un dulce abrazo.
abril 13th, 2011 at 9:36 pm
hola! en resumen, se hierve la lata de leche condensada por 1hora en olla a presion? eso es?
abril 14th, 2011 at 12:11 am
Hola Carolina!!
Lo de la olla a presión… yo no lo digo en post, nunca lo hice así y no me atrevería. Prefiero una olla normal e ir agregando agua para que siempre quede cubierta de agua la lata. Lee los comentarios y con olla a presión hay algunas experiencias… complicadas…. que salga rico!!!!
Cariños
Gloria
abril 23rd, 2011 at 7:57 am
A mi me exploto la lata!!! Me olvide de fijarme y estuve limpiando horas y dias, y hasta meses despues se encontraron restos… Me queme el dedo ya que justo estaba al lado y de reflejo me cubri la cara con la mano… Ahora compro en amazon.com aunque es muuuuy caro
julio 3rd, 2011 at 1:46 pm
Hola! Buenisimas las recetas, estoy viviendo en Bergen Noruega, soy de Cordoba y tengo gran nostalgia del deulce de leche y las empanadas.Donde consigo leche condensada azucarada y tapas de empanadas? Gracias, besos para todos
julio 3rd, 2011 at 2:23 pm
Hola Silvina, acá en el Consulado argentino en Barcelona hay una tienda que vende productos argentinos (aunque los venden también en muchos otros lugares) se me ocurrió que a lo mejor en la embajada argentina en Noruega también tienen o por lo menos, ellos te pueden orientar. Encontré estos datos, a lo mejor podés mandar un mail. Saludos!
NORUEGA
Direccion: Drammensvn. 39
Poblacion: Oslo
Codigo Postal: 0244
Teléfono: + 47 22552448/9
Fax: + 47 22441641
E-Mail: enoru@online.no
Web: http://www.argentour.com/embajada/
julio 13th, 2011 at 3:36 pm
Hola. Soy de Mexico. Quisiera saber si puedo poner en la olla de presion, mas de una lata a la vez. Por cuestiones de economia y tiempo (mismo tiempo en la olla, mas latas, misma cantidad de gas utilizada) O si es indispensable poner de una en una por vez. Si se pudieran poner mas, hay que dejarla mas de 25 minutos? o con eso mismo es suficiente? Muchas gracias!
julio 14th, 2011 at 6:45 am
Hola Liliana,
supongo que podés poner dos latas en la olla (yo nunca la hice en la olla a presión, te recomiendo leer los comentarios con las experiencias de las gente que ha ido participando….) pero supongo que no hace falta más tiempo… no tendría por qué ser así. Intentalo una vez, es la mejor forma de experimentar!!!! Saludos!
julio 14th, 2011 at 1:21 am
Gracias por la receta, ya lo hice 2 veces y quedo fantastico!!
julio 14th, 2011 at 6:42 am
Qué bueno, Juliana!!!!!!!!!!!!!!!!!! 🙂
julio 22nd, 2011 at 5:04 pm
hola yo queria aprender hacer dulce de leche.
septiembre 15th, 2011 at 11:13 pm
soy argentina y vivo en arabia saudita, la semana que viene es el cumple de mi hijo y quiero hacer una de MIS TORTAS,para lo que necesito dulce de leche, sabia que se podia obtener dulce de leche de leche condensasda y habri tres latitas y las puse a hervir en una holla anti aderente ……jajajaja horrible !!!!! eso no es dulce de leche es cualquier cosa , asi que a ver si las hiervo cerradas la proxima !!!!Es que me da mucho miedo o respeto como dicen,por el riesgo de explocion, pero lejos de argentina y por un buen dulce de leche soy capaz de eso y de mucho mas jajajaj, gracias por los consejos me dan animo !!!! besos a todos!!!.
septiembre 15th, 2011 at 11:44 pm
Hola Carmen, si seguís mis instrucciones, no hay ningún problema y te va a quedar espectacular!! Después contá cómo te fue!! Cariños!
octubre 7th, 2011 at 9:50 am
Acabo de poner mi lata de leche condensada abre facil! la cubri de agua y la puse parada! pero tngo miedo!!!!!!! la puse a fuego lento!
Si sale rico, me hago unos panqueques!!!!!!
Estoy en China y se estrania el duelce de leche
octubre 7th, 2011 at 10:07 am
No tengas miedo, Piki!!! Que te quede la lata cubierta de agua (le podés ir agregando), una hora y media o dos y vas a ver!! Que lo disfrutes y contá cómo te quedaron los panqueques!!!!!!!
noviembre 11th, 2011 at 5:12 pm
hola! es la tercera vez que hago dulce de leche pero sigo la receta que me dieron: cacerola tapada, 3 horas. TOdavia no logre que salga espeso para rellenar alfajores de Maizena por eso encontre tu informacion y todas las opiniones que veo se juntaron en mucho tiempo. AHora mismo intentare con tu receta: cacerola destapada, agua que cubra y fuego lento. GRACIAS… Despues te cuento el resultado.
noviembre 11th, 2011 at 6:03 pm
Dale, Luz!! Esperamos tus comentarios para ver cómo te salió… acordate que cuanto más tiempo lo dejés, más espeso sale…. 🙂
noviembre 13th, 2011 at 2:21 am
hola, me llamo flor y vivo en suecia!
con tantas opiniones me confundi! a ver si entendi bien: lo que hay hacer es llenar una olla cualquiera con agua hasta arriba de todo,luego poner una lata de leche condensada adentro de la olla con agua y q el agua cubra la lata lo suficiente y no tapar la olla? y hervir a fuego lento por 2 hs, luego dejar enfriar sacando la lata o dejandola enfriar adentro d la olla?
gracias!
noviembre 13th, 2011 at 10:03 am
Hola Flor, entendiste perfectamente!!!! Hacelo y después me contás…. Cariños!
diciembre 6th, 2011 at 9:17 pm
Hola Gloria!!!
estuve leyendo todos los consejos y parece muy facil de hacer ! Necesito que el dulce de leche sea espeso, para rellenar una torta,entonces mi duda es: tengo que dejar la lata más tiempo a fuego o con 2 hs queda espeso??
Gracias !!
diciembre 8th, 2011 at 1:45 am
Hola Yael, con dos horas (o si querés dos horas y media) queda bastante espeso para rellenar una torta… qué ricoooo!!!!!! Contá cómo te quedó, si?
diciembre 18th, 2011 at 1:00 am
Hola a todos
Soy española, y ese postre me lo hacía mi madre cuando era pequeña, algunas veces lo cocía bastante y se podía cortar, hacíamos pastillas de caramelo, como los tofes.
Que recuerdos…………
Saludos a todos.
diciembre 18th, 2011 at 3:12 pm
Qué rico recuerdo… 🙂
enero 9th, 2012 at 2:57 pm
hola! soy analia y vivo en italia hace 9 anos . Aca en algunos supermercados consigo el dulce de leche, pero necesitaba uno tipo repostero,( que asi no lo consigo),asi que buscando en internet encontre este sitio que decia de hacerlo con la leche condensada, asi que probè con una lata de esas que tiene abre facil, y me saliò E S P E C T A C U L A R !!!!!!!!la dejè herbir mas o menos dos horas en la olla destapada con un trapito en el fondo de la olla.gracias!
enero 16th, 2012 at 12:45 am
Qué bueno Analía!!! Me da mucha alegría que me cuenten estas anécdotas!!! Un abrazo!
enero 9th, 2012 at 3:01 pm
ah! me olvide de decir, soy argentina y extranaba mucho este dulce de leche tipo repostero, queria probar a hacer unos alfajores!!!saludos!!!
enero 17th, 2012 at 11:21 pm
Hola, soy chileno, estoy en San Francisco, y ayer luego de ver esta página y leer los comentarios decidí hacer dulce de leche (manjar en Chile), poniendo las latas de leche condensada en el horno… mala idea, una de las latas explotó y quedó todo el dulce de leche quemado esparcido por el horno completo… todavía no termino de limpiarlo. La explosión además rompió las 2 bandejas que habían adentro del horno. Por suerte la explosión fue dentro del horno, porque si no sería un tremendo peligro.
enero 19th, 2012 at 8:45 pm
Hola Nico… cómo se te ocurrió meter las latas EN EL HORNO?????????????? La explicación es bien clara… las latas en una olla siempre cubiertas de agua!!! Suerte que no pasó nada grave… Saludos!!!
enero 19th, 2012 at 8:17 pm
hola buenas tarde mi nombre es Sara y quiero agradecerles por los tips publicados para el dulce de leche me urgia preparar uno para unas empanaditas caseras que estoy por preparar y me salvaron el dia 😉 lo tengo en la olla a baño maria veremos que tal sale MIL GRACIAS UN ABRAZO DESDE TAMAULIPAS MEXICO XOXO
enero 19th, 2012 at 8:46 pm
Qué bueno que te sirvió, Sara!! Ojalá hayan salido ricas 🙂 Saludos!
enero 22nd, 2012 at 8:03 pm
hola !! hice un dulce de leche fermentado con pasas y nueces y me quedó riquisimo, no tuve inconvenientes me fue muy bien ahora quiero hacer uno de leche repostero pero que me quede suavecito !!!!! graciasss
febrero 4th, 2012 at 6:08 am
Holaa, ya había escuchado de la lata, asi que la semana pasada puse un par de latas en la olla apresión con bastante agua, sin la valvula solo la tapa, dejé las latas una hora y apagué y abrí para verificar como estaban de agua como ví que hacía falta agregue más de ahí ya no tomé el tiempo y para cuando apague y dejé enfriar me quedo el dulce de leche más rico que había comido, lo necesitaba para alfajores y quedó perfecto,hace como 4 días lo volví a hacer y me confié y el resultado fué un dulce espeso y un poco quemadito, caramelizado pero igual rico, lo usé para alfajores de nuevo,ésta tarde sientiendome toda una experta metí 4 latas a la misma olla express y me confié aún más, la vdd es que olvidé, estaba haciendomil cosas a la vez, cuándo de pronto ¡¡¡¡BOOOOOM!!! QUE ME EXPLOTA,la tapa quedó en su lugar todo el númeroto ocurrió dentro de la olla y la culpable fué una de las latas, no sé si podre limpiar algún día esa olla y bueno sucedió porque ya no tenía liquido, las demás latas no explotarón pero se quemó todo,necesito entregar un pedido de 50 alfajores para mañana así que volví a intentarlo por segunda vez el dñia de hoy, pusé tres latas en otra olla a presión tapada y sin balbula y después de media hora abrí para revisar que no le faltára agua, la dejé como por una horay media en total y abrí una de las latas y salió muy liquido, muy rico pero no me sirve para las tapitas de maizena, alguién sabe si de la lata que ya abrí puedo de alguna manera hacerla más espesa? las otras dos latas siguen en la olla y he estado tentada a ponerle la valvula pero TEEENGO MIEDOOOO y ya no tengo muchas oportunidades de intentarlo, vivo en méxico y a estas horas ya no encuentro lugares para coprar más en caso de que estas latas me explotarán de nuevo…ayudaaaaa!
febrero 4th, 2012 at 8:54 pm
Anaid!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Qué situación!!!!!!!!!!!! Lo que no entiendo es por qué, si la primera vez te funcionó perfectamente… decidiste innovar!!!!! Suerte y gracias por contar y compartir tu experiencia.
febrero 13th, 2012 at 12:46 pm
He leido sus comentarios yo quiero intentarlo con la olla a presion pero mi pregunta es una hora pero cuando se piensa a contar el tiempo? porque primero se pone a fuego alto y cuando empieza a silbar se baja el fuego se cuenta a partir de que empiza a silbar o cuando esta a fuego algo?
febrero 13th, 2012 at 5:27 pm
Si cuando empieza a silbar es cuanhdo empieza a hervir el agua, yo diría que es en ese momento, pero nunca usé olla a presión y desconozco su funcionamiento… 🙂 Suerte!
abril 14th, 2012 at 9:16 pm
Hola!! Buenas tardes, en vivo y en directo desde Dallas, Texas, USA. Soy argentina, vivo en Catamarca. Estoy de intercambio aca have ya casi 3 Meses y se me dio un super antojo de dulce de leche.. En UNOs minutes empiezo a ver que tal!! Gracias por la re eta y Los comentarios que me super ayudaron!! Un beso enorme
abril 15th, 2012 at 11:10 am
Cómo salió, Antonella??? Queremos saber!!! Un abrazo
Gloria
abril 20th, 2012 at 10:54 pm
Quisiera saber, con todo respeto, por que no se publicaros mis comentarios? No fui malcriada y no falte el respeto a nadie…
Muchas gracias,
Rosana.
abril 21st, 2012 at 1:42 am
Hola Rosana, no sé a qué comentarios te referís, en qué post publicaste comentarios?
mayo 12th, 2012 at 9:22 am
Buenas..primera vez en el post, soy Argentina y aunque ya sabía hace mucho lo de la lata de leche condensada es la primera vez que lo hago, en olla a presión, pero me dijeron que lo deje 45 min..yo x las dudas lo deje una hora,al sacarlo me doy cuenta que aun no esta hecho, esta empezando a oscurecer y esta aun muy blandito..ya abri la lata…ahora que hago??? alguien sabe si hay alguna forma de cocinarlo mas hasta que se haga bien??? gracias…saludos
mayo 12th, 2012 at 10:01 am
Vero!!!!!!! Qué pena!!!! Lástima que no seguiste las instrucciones que doy acá… te sale perfecto siguiendo estos pasos… No hay modo de seguir cocinándolo una vez abierta la lata… lo siento!!! Ese usálo para ponerle al café y comprá otra latita y empezá todo de nuevo 🙂 Suerte!
julio 4th, 2012 at 5:13 pm
He seguido los pasos y ya esta tercera vez que hago el dulce de leche de esta forma. Uso las latas que tienen abre fácil y no he tenido nunca problemas. Dejo la lata tumbada cuando comienza a hervir. No dejo que hierva fuerte para no agitar la lata, que sólo borbotee un poco. La dejo tres horas así comprobando cada 45 o 30 minutos que no quede la lata descubierta por evaporarse el agua. Está delicioso.
Muchas gracias a la autora y a todos los que han participado.
julio 4th, 2012 at 6:30 pm
Gracias a vos, Paco, por tu comentario!! Me alegro que sea útil esta idea 🙂
diciembre 9th, 2012 at 6:36 am
Hola, soy Chilena y siempre hemos hecho el «manjar» o dulce de leche en mi casa con el tarro de leche condensada, suuuper ricoooo.. m… delicioso!.. pero cuidense al prepararlo pues puede explotar como he leido en los comentarios, saludos desde Canada a mi raza latina!!
julio 4th, 2014 at 10:14 pm
hola, soy argentina viviendo en zadar, croacia. hace mucho q vengo buscando la leche condensada en latita, pero aca no llega, solo encontre de carambola en un solo super, la leche condensada pero en cajita. estoy pensando como puedo hacer para cocinarla… ustedes creen q si la pongo en un fraso, la cierro bien y la pongo a hervir se hara dulce?? ayuda porfavor!
julio 5th, 2014 at 4:27 pm
Hola Andrea, la verdad… no tengo ni idea! nunca había escuchado de leche condensada en cajita!!! El problema que veo de ponerlo en un frasco cerrado es que pueda explotar!!! Si averiguo algo, te escribo acá o te mando un mail. Saludos!!
enero 18th, 2015 at 11:30 am
Hola! Me paso lo que le paso a otros, que abri la lata y lo habia cocinado muy poco tiempo. Porque lei en otro lado que debia cocinarlo por 40 minutos en olla comun. Y recien ahora se como es por este post!
Lo puse de vuelta en baño maria con la tapa abierta ,decis q es imposible de cocinar asi?
enero 18th, 2015 at 12:16 pm
Hola Ceci… yo creo que no se te va a hacer porque está abierta!! Te recomiendo que esta te la comas con galletitas y empieces todo de nuevo con una a estrenar siguiendo mi receta! Suerte!!!! 🙂
marzo 23rd, 2016 at 6:04 am
Hola tengo muchos años haciendo este delicioso dulce de leche condensada LA LECHERA ya que lo uso para rellenar unas empanadas borrachas «muy ricas por cierto» bueno mi pregunta es con que limpio mi olla express ya que queda negra por lo que suelta la lata, normalmente la lavo con una lija de agua para que vuelva a quedar brillosa. Alguna manera más fácil de hacerlo?????
marzo 25th, 2016 at 8:08 pm
Probaste dejarlo en remojo con vinagre puro? Creo que podría funcionar!
Saludos!