LEMON PIE

octubre 21st, 2005

Estos días, venía contándoles cosas sobre los sentidos. Hoy le toca al gusto y qué mejor que hablar de él recomendando un postre, no?

Esta tarta de limón es deliciosa y superfácil. Hacía muchos años que no la hacía, pero el otro día la recuperé de mis viejos cuadernos de recetas y me quedó… así!!!

Lemon Pie

Si tienen ganas… este fin de semana o ahora que se viene el frío… acá les cuento cómo hacerla:

Masa

Mezclar
• 50 grs de manteca
• 1 taza de harina Blancaflor (o harina común con polvo de hornear)
• 1 huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• ralladura de un limón

Cuando quede una masa compacta, dejarla reposar un ratito en la heladera. Luego, estirarla y colocarla en una tartera enmantecada y enharinada. La tartera tiene que ser de esas bajitas, quiero decir que el borde no debe ser muy alto… Hornearla, no sin antes pincharla bien para que no leve demasiado.

Relleno

Poner en una olla:

• 3 tazas de agua
• 1 taza de Maizena
• 1 taza de azúcar
• 1 limón exprimido

Mezcla todo en frío y ponerlo al fuego. Revolver constantemente hasta que hierva. Cuando comience a hervir van a notar que esa preparación se pone traslúcida y espesa. Mezclar bien y retirar del fuego. Dejar que se enfríe.
Cuando esté fría o apenas tibia, agregarle 3 yemas, de a una por vez y mezclando bien, si es posible con batidora, después de cada yema para que quede bien homogénea.
Echar esta preparación sobre la masa cocida.

Aparte batir las tres claras a punto de nieve con 6 cucharadas de azúcar. Montarlas sobre el relleno y gratinar un poco… con mucho cuidado que no se queme!!!!

Una vez que tengan todo bien armadito, lo ideal es dejarla en la heladera para que tome consistencia.

Mmmmmm… Después me cuentan…

13 Responses to “LEMON PIE”

  1. IVAN

    Gracias por guardarme un sitio en tu cajón.
    Guardame tambien un trocito de tu delicioso pastel.
    Tu web ya esta en mi seccion de Webs amigas. Tu cajón ya esta más a mano.
    Saludos con levadura para que suban.

  2. IVAN

    Gracias por guardarme un sitio en tu cajón.
    Guardame tambien un trocito de tu delicioso pastel.
    Tu web ya esta en mi seccion de Webs amigas. Tu cajón ya esta más a mano.
    Saludos con levadura para que suban.

  3. Azul

    Ummmmmmmmm que rico! a mi padre le gusta mucho a ver si me animo y lo sorprendo este fin de semana, un placer hurgar en tus cajones de cocina también!!

    Bikiños y disfruta tu fin de semana 😀

  4. Blanchepatra

    Amo cocinar , me puedo pasar horas.
    los dulces se me resisten más. Pero me sigue encantando. Ensalzo:
    tarta de manzana de mi bisabuela
    crema Mic-mac de mi abuela
    tarta de frambuesa de mi madre
    galletas de chocolate(mias propias)
    herencia genética..
    BESOS

  5. sire

    ummmmmmmmm se me hace la boca agua!!!!!!!

  6. yeruti

    ñam ñam…creo que me animaré y lo haré…jajaja luego te comento, saludos gloria!

  7. Bohemia

    Pasaba por aquí y tropecé con tu postre…¡que dulce! Me ha gustado así que voy a tratar de hacerlo, gusta tener algo rico para después de comer.
    Me ha fascinado la cajonera que tiene en tu blog…¡Yo quiero una así para mi casa! Buaaaaaaaaaaa…
    Te mando un saludo cálido.

  8. gloria

    Estoy muy contenta de que mi lemon pie se reproduzca en sus cocinas… pero, por favor.. cuentenme cómo les quedó!!!!!!
    Gracias Iván, gracias chicas.

  9. marcos

    Después me retás por poner fotos de mantecol… Vos me hacés desear cosas más elaboradas, por tanto más difíciles de conseguir 🙂

    Un saludo
    Marcos

  10. Gloria

    marcos, claro, es lo que siempre pasa, deseamos lo que no podemos conseguir… yo el mantecol, vos el lemon pie 😉

  11. karen

    gracias por la receta, soy argentina y vivo en mallorca españa, extraño mil cosas de la comida de alla y esto es un verdadero antojo mio asique me voy que tengo q ponerme manos a la obra…. besitos y gracias por dejar tu baul abierto a todos karen

  12. Nocturama

    Uyy que ganas de comerme un lemon pie!

  13. María Eugenia

    Desde el año 2006 que descubrí tu blogs. Y disfruto del lemon ?. Delicioso. Cariños, Eugenia

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