LEMON PIE
octubre 21st, 2005Estos días, venía contándoles cosas sobre los sentidos. Hoy le toca al gusto y qué mejor que hablar de él recomendando un postre, no?
Esta tarta de limón es deliciosa y superfácil. Hacía muchos años que no la hacía, pero el otro día la recuperé de mis viejos cuadernos de recetas y me quedó… así!!!
Si tienen ganas… este fin de semana o ahora que se viene el frío… acá les cuento cómo hacerla:
Masa
Mezclar
• 50 grs de manteca
• 1 taza de harina Blancaflor (o harina común con polvo de hornear)
• 1 huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• ralladura de un limón
Cuando quede una masa compacta, dejarla reposar un ratito en la heladera. Luego, estirarla y colocarla en una tartera enmantecada y enharinada. La tartera tiene que ser de esas bajitas, quiero decir que el borde no debe ser muy alto… Hornearla, no sin antes pincharla bien para que no leve demasiado.
Relleno
Poner en una olla:
• 3 tazas de agua
• 1 taza de Maizena
• 1 taza de azúcar
• 1 limón exprimido
Mezcla todo en frío y ponerlo al fuego. Revolver constantemente hasta que hierva. Cuando comience a hervir van a notar que esa preparación se pone traslúcida y espesa. Mezclar bien y retirar del fuego. Dejar que se enfríe.
Cuando esté fría o apenas tibia, agregarle 3 yemas, de a una por vez y mezclando bien, si es posible con batidora, después de cada yema para que quede bien homogénea.
Echar esta preparación sobre la masa cocida.
Aparte batir las tres claras a punto de nieve con 6 cucharadas de azúcar. Montarlas sobre el relleno y gratinar un poco… con mucho cuidado que no se queme!!!!
Una vez que tengan todo bien armadito, lo ideal es dejarla en la heladera para que tome consistencia.
Mmmmmm… Después me cuentan…
octubre 21st, 2005 at 1:08 am
Gracias por guardarme un sitio en tu cajón.
Guardame tambien un trocito de tu delicioso pastel.
Tu web ya esta en mi seccion de Webs amigas. Tu cajón ya esta más a mano.
Saludos con levadura para que suban.
octubre 21st, 2005 at 1:09 am
Gracias por guardarme un sitio en tu cajón.
Guardame tambien un trocito de tu delicioso pastel.
Tu web ya esta en mi seccion de Webs amigas. Tu cajón ya esta más a mano.
Saludos con levadura para que suban.
octubre 21st, 2005 at 5:44 am
Ummmmmmmmm que rico! a mi padre le gusta mucho a ver si me animo y lo sorprendo este fin de semana, un placer hurgar en tus cajones de cocina también!!
Bikiños y disfruta tu fin de semana 😀
octubre 21st, 2005 at 11:35 am
Amo cocinar , me puedo pasar horas.
los dulces se me resisten más. Pero me sigue encantando. Ensalzo:
tarta de manzana de mi bisabuela
crema Mic-mac de mi abuela
tarta de frambuesa de mi madre
galletas de chocolate(mias propias)
herencia genética..
BESOS
octubre 21st, 2005 at 12:14 pm
ummmmmmmmm se me hace la boca agua!!!!!!!
octubre 21st, 2005 at 8:20 pm
ñam ñam…creo que me animaré y lo haré…jajaja luego te comento, saludos gloria!
octubre 22nd, 2005 at 1:26 pm
Pasaba por aquí y tropecé con tu postre…¡que dulce! Me ha gustado así que voy a tratar de hacerlo, gusta tener algo rico para después de comer.
Me ha fascinado la cajonera que tiene en tu blog…¡Yo quiero una así para mi casa! Buaaaaaaaaaaa…
Te mando un saludo cálido.
octubre 22nd, 2005 at 8:04 pm
Estoy muy contenta de que mi lemon pie se reproduzca en sus cocinas… pero, por favor.. cuentenme cómo les quedó!!!!!!
Gracias Iván, gracias chicas.
abril 19th, 2006 at 10:22 pm
Después me retás por poner fotos de mantecol… Vos me hacés desear cosas más elaboradas, por tanto más difíciles de conseguir 🙂
Un saludo
Marcos
abril 21st, 2006 at 7:41 pm
marcos, claro, es lo que siempre pasa, deseamos lo que no podemos conseguir… yo el mantecol, vos el lemon pie 😉
enero 22nd, 2007 at 10:27 am
gracias por la receta, soy argentina y vivo en mallorca españa, extraño mil cosas de la comida de alla y esto es un verdadero antojo mio asique me voy que tengo q ponerme manos a la obra…. besitos y gracias por dejar tu baul abierto a todos karen
febrero 21st, 2008 at 1:58 am
Uyy que ganas de comerme un lemon pie!
enero 6th, 2021 at 3:57 pm
Desde el año 2006 que descubrí tu blogs. Y disfruto del lemon ?. Delicioso. Cariños, Eugenia