Hace días que no revolvemos el cajón de la cocina de Luisa…

Hoy nos trae una receta fácil, no se pueden quejar de nada, es muy fácil!!!

Unas manzanas rellenas, seguramente más apropiadas para el frío que está haciendo ahora en Argentina y Chile que para el calor de por aquí… Pero parecen tan tentadoras… y total, son sólo 20 minutitos de horno.. tampoco es tanto… no?? Acá va:

Qué necesitamos:
– 7 Manzanas verdes
– 200 grs pasas de uva
– 100 grs ciruelas disecadas
– 100 grs damascos/albaricoques disecados
– 150 grs nueces
– 150 grs almendras
– 100 grs de manies/cacahuetes (opcional)
– 4 cucharadas  de Oporto (pueden utilizar también Ron o vino dulce)
– 2 cucharadas colmadas de azúcar negra (morena)
– 3 cucharadas de miel
– 150 grs de manteca o mantequilla
– 20 grs de semillas de sésamo

Manos a la obra:

1. Lavar la manzanas.
2. Cortar al medio y retirar las semillas y el centro.
3. Con una cuchara  con filo,  retirar parte de la pulpa de la manzana.
4. Rociar las manzanas con limón.
5. En un bols colocar las nueces, almendras, pasas de uva, ciruelas,  semillas de sésamo y los damascos, picados en trozos pequeños.
6. A esta preparación agregar 4 cucharadas de oporto , 2 cucharadas de azúcar morena o
negra, y 2 cucharadas de manteca, revolver y dejar macerar unas horas.
7. Colocar las manzanas en una fuente para horno con un cm. de agua en la base.
8. Rellenar  las manzanas  con abundante relleno y rociar por arriba con miel.
9. Arriba de cada manzana, colocar un trocito  de manteca.
10. Llevar a horno fuerte durante 15 – 20  minutos

Servir tibias con crema/nata batida/montada o con helado de vainilla.

Buen provecho!!!